Πολύχρωμη σαλάτα με κινόα φρέσκο κόλιανδρο και μιξ λαχανικών.

Γλυκό μου παρεάκι η Άνοιξη έφτασε και ο ήλιος έλαμψε!!!!

Μπορεί ακόμα να κάνει λίγο κρύο αλλά η θερμοκρασία θα αρχίσει να ανεβαίνει η θερμοκρασία από δω και πέρα.

Είναι η καλύτερη εποχή να αλλάξετε τις συνηθισμένες σαλάτες που τρώγατε όλο το χειμώνα και να ανανεώσετε το συνταγολόγιο σας….

 

Σας έχω μια εκπληκτική σαλάτα που αν και ήμουν λίγο προκατειλημμένη στην αρχή, από τότε που την δοκίμασα δεν την αλλάζω.

 

Πολύχρωμη σαλάτα με κινόα φρέσκο κόλιανδρο και μιξ λαχανικών.

Βράζουμε την κινόα όπως λένε οι οδηγίες της συσκευασίας και όταν είναι έτοιμη προσθέτουμε τα λαχανικά μας.

 

Εγώ βάζω:

 

  • Καρότο τριμμένο
  • Αγγούρι ψιλοκομμένο
  • Πιπεριές πολύχρωμες
  • Φρέσκο κρεμμυδάκι
  • Φρέσκο κόλιανδρο
  • Μωβ λάχανο ή ραντίτσιο αν σας αρέσει η πικράδα του ψιλοκομμένο
  • Αλάτι
  • Φρέσκο πιπέρι
  • Ελαιόλαδο
  • Λεμόνι

 

Θέλει καλό ανακάτεμα κάπου στη μισή ώρα, μέχρι να ανακατευτούν οι γεύσεις.

Είναι υπέροχη και ταιριάζει και με φιλέτο κοτόπουλο ή ψάρι.

Καλή σας απόλαυση!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *